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 Durante il suo soggiorno a Parigi Dehon scrive sulla sua attività nella conferenza di San Vincenzo:
 
 "I nostri poveri erano nel quartiere Mouffetard, oggi attraversato dal Boulevard St. Germain, con una densa popolazione, un quartiere vecchio, sporco e pieno di miserie fisiche e morali. La povertà era orribile. Mi occupavo specialmente di due vecchi, che abitavano in una soffitta, sprovvisti di tutto, una stamberga, dove io non potevo nemmeno stare in piedi.” (NHV I/36r s.)
 
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